Kue Pukis

Kue Pukis

Bahan-bahan :

• 150 gr tepung terigu protein sedang (misal : segitiga premium)
• 1 bungkus santan instan (kara)
• 200 ml air (bagi dua untuk biang dan melarutkan santan)
• 100 gr gula pasir
• 1 butir telur ayam
• 50 gr mentega dicairkan
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdm ragi (fermipan)
• 1/4 sdt vanilli Meses untuk topping

Langkah-Langkah :

• Aktifkan ragi dengan cara melarutkan air hangat suam kuku bersama dengan gula dan ragi..tunggu sampai ragi berbuih kalo tidak berbuih ragi mati ganti dgn yg baru.
• Campur tepung terigu,vanilli, garam dan margarin..masukkan biang ke dalam adonan.
• Larutkan santan dengan air..tuang kedalam adonan aduk rata.diamkan adonan selama setengah jam tutup mengunakan lap/plastik wrap.
• Olesi cetakan pukis dengan margarin.
• Panaskan loyang dengan api kecil, tuang adonan 3/4 dari cetakan jangan sampai penuh..kemudian tutup.
• Tunggu beberapa saat maka adonan akan mengambang dan naik (seperti gambar dibawah ini).

• Setelah setengah matang taburi meses/topping sesuai selera.

• Setelah kecoklatan atau matang angkat kue.
• Siap disajikan.